格外仍美味 剩食也營養 惜食好環保

環保署邀請全民一同響應惜食宣言「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、愛地球、吃在地、惜食材、愛分享、愛推廣」，為下一代留下永續的飲食生活圈。
聯合國報告指出，全球有3分之1的食物被浪費，碳排放量高達44億噸。

隨著生活水準的提高，外食機會增加，往往在大宴小酌之後總會有許多剩下的食物，但民眾願意打包的意願不增反減，形成許多廚餘；此外，有更多農產品於產地就已被淘汰，這些食物並不是不能吃、不好吃，而是大小不均、顏色不討喜、形狀不規則等原因，「醜蔬果」較難受消費者青睞，再度形成浪費。為響應「惜食」議題，國內有許多店家秉持惜食理念，推出各項方案：惜福蔬果享折扣優惠、購買蔬果格外品，透過簡單的惜食行動，從根本解決廚餘問題。

苗栗縣政府環保局局長陳華盛表示，推廣惜食觀念，吃多少煮多少，吃多少點多少，吃不完就打包，支持廚餘減量，更鼓勵「全食利用」概念，使用在地食材、縮短運送里程，避免食材浪費，愛護地球從每天的每一餐做起。